Жаңылыктар - Кышында жайкы жашылча-жемиштерди кантип жеш керек?

Мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын ар бир түрү сезонго качан келгенин так эстеп калуу кыйын болушу мүмкүн, айрыкча, биз азыр дүйнөнүн бардык булуң-бурчунан мынчалык көп продукцияны импорттоп жатканда, бизде ар дайым чоң сорттор бар, мисалы, ананас жана манго. Улуу Британиянын өзгөрмө климатында жакшы өсө бериңиз!Бирок эмне үчүн британ фермерлеринин түшүмүн оптималдуу абалда сатып алууга даяр болуу менен майрамдоого жардам бербеш керек?Бул британ бизнесин өркүндөтүүгө гана жардам бербейт, бирок ар бир адам тамак-ашты сезондук ингредиенттерди колдонуу менен жасоого көз карашта болсо, анда биздин чет элдик импортко болгон көз карандылык азаят, андыктан 2017-жылдагы айсбург салатынын чоң жетишсиздиги сыяктуу катастрофалардан алыс бололу... андыктан өзүбүздү өзүбүз тарбиялайлы!

Жайкы мезгил британ тамактарынын эң жакшысы сезонго кирген учур!Июнь жана август айларынын ортосунда сиз эң жаңы, эң бышкан мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды таба аласыз, анын ичинде төмөнкү…

Жемиштери: көк бөрү, карагат, карын гүлдөрү, кара өрүк, малина, кулпунай жана тайберри (кызыл малина менен карагаттын ортосундагы кайчылаш).

Жашылчалар: баклажан, кызылча, буурчак, брокколи, сабиз, бадыраң, бадыраң, фенхель, жаңы буурчак, сарымсак, жашыл буурчак, салат жана салат жалбырактары, жаңы картошка, чамгыр, ракета, төө буурчак, салат пиязы, кымыз, помидор жана суу .

Үй-бүлөңүздүн сүйүктүүсү жана үйүңүздөгү эң керектүү нерсеге айлана турган жаңы рецепттерди үйрөнүү менен эмне үчүн бул даамдуу, жаңы ингредиенттердин көбүн колдонбойсуз?

Курамы: фузилли макарон, чочконун этинен жасалган колбаса, сарымсак тиштери, кызыл чили, фенхель уруктары, кош каймак, бүт дан горчица, сүртүлгөн пармезан жана ракета жалбырактары.

Сиз бул италиялык шыктандыруучу тамакты үйдө оңой эле жасай аласыз, бирок классикалык британ ингредиенттерин колдонуп!Бул даамдуу тамак бир эмес, эки эмес, үч мезгилдүү жашылчаларды камтыйт: фенхель, ракета жана сарымсак.Fennel жана чочконун даамы чогуу укмуштуудай, кремдүү, кычы соусу үйгө бышырылган жагымдуу сезимди берет.Сиз макаронду кайнатканды билсеңиз, анда бул эң эле кызык болушу керек!

Эгерде сиз жаңы ингредиенттериңиздин бир бөлүгүн жылдын аягында колдонуу үчүн сактап калгыңыз келсе, же жөн гана чатни жана гарнирлерди жасоодо колдонуу үчүн аларды ачуураак кылгыңыз келсе, анда туздоо - алдыга карай жол.Пиклинг - бул жашылчаңызды туздалган туздуу суу же уксус менен герметикалык идишке салып, аны жегиңиз келгенге чейин сакталган жана ачытылган кулинардык өнөр.Бирок, сиз туздалган жашылчаларды гана эмес;туздалган жемиш эт менен кызмат кылганда укмуштуудай даамдуу болот, мисалы, уй этинен жасалган бургердин үстүнө туздалган алма жана чочконун эти же туздалган помидор.

Билдирүү убактысы: 05-май 2022Башка блог